L’Avvolgente è un delizioso panino che esalta il sapore del Tofu grazie al sapore deciso delle verdure grigliate.
Ingredienti (pesto di zucchine):
Procedimento
- Mescolare e frullare insieme gli ingredienti per il pesto.
- Scaldare il panino su una piastra.
- Stendere il peperone grigliato, sovrapporre la melanzana grigliata e riporre al centro un lingotto di Tofu Affumicato e precedentemente grigliato. Avvolgere a forma di cannolo e mettere da parte.
- Stendere un velo di pesto di zucchine su entrambe le parti interne del panino e appoggiare i cannoli di tofu, un goccio di aceto balsamico e servire.
Ricetta creata e realizzata da Francesco Basco
